Алхимия вкуса

В основе любого, даже самого простого рецепта лежит вкусовое сочетание, и чем это сочетание правильнее, тем вкуснее получается готовое блюдо. Персик и абрикос, утка и апельсин, груша и шоколад, томат и базилик… Некоторые сочетания единогласно принимаются и даже кажутся привычными, а некоторые не...

Истинное постижение искусства наслаждения жизнью возможно лишь через расширение границ восприятия реальности. Мы улавливаем звуки, ароматы и прикосновения еще в утробе матери. Видим свет и яркость этой жизни с первого вздоха. Вкушаем пищу через несколько минут после рождения. Все это становится...