Конструкции i wish и if only

Эти две конструкции англичане употребляют постоянно. Почти всегда их можно перевести как “Ах, если бы!” Но как пользоваться ими? Как строить фразы с этими выражениями? Что точно значит, например, знаменитое “Wish you were here”? И когда надо просто говорить “I wish!”, а когда – “I wish I was”...