Мясная гастрономия
Мясная Гастрономия все записи на форуме https://s2.skladchiks.org. Все записи на форуме по тегу Мясная гастрономия
-
Скачать Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия (Герман Кох, Мартин Фукс)
Описание Справочник по производству мясных изделий, известный во всем мире как "Кох", издается в Германии уже более 100 лет. Отечественным специалистам предлагается перевод последнего, 21-го издания (2003 г.), в котором наряду с основными технологическими приемами (тепловая обработка, сушка...- Организатор
- Тема
- герман кох копчение мартин фукс мясная гастрономия рецепты из мяса сушка тепловая обработка
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
