Технология сахаристых кондитерских изделий
Технология Сахаристых Кондитерских Изделий все записи на форуме https://s2.skladchiks.org. Все записи на форуме по тегу Технология сахаристых кондитерских изделий
-
Скачать Производство мармеладо-пастильных изделий (Людмила Кузнецова, Муся Сиданова)
Москва: ДеЛи плюс, 2012. — 246 с. В книге дана характеристика мармелада, пастильных изделий и клюквы в сахаре, их классификация, пищевая ценность. Освещены вопросы контроля качества и безопасности изделий, приведены их рецептуры. Представлено сырье и требования, предъявляемые к нему в...- Организатор
- Тема
- академическая и специальная литература людмила кузнецова муся сиданова пищевая промышленность производство мармеладо-пастильных изделий студентов вузов и колледжей технология кондитерского производства технология сахаристых кондитерских изделий широкого круга читателей
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
