Организатор
Чизкейк на палочке "Черника-Лимон" из сборника «Лето 22го» (Екатерина Перегудова) @cupketik
- Ссылка на картинку
Чизкейк "Черника-Лимон":
- Теория чизкейков
- Подробная технологическая карта с описанием всех процессов: приготовление крамбла, сырного слоя, мусса, намелаки, выкладка слоев, нарезка
- Файл с перечнем всех ингредиентов, используемых в приготовлении и ссылки на них
- Файл с перерасчетом ингредиентов с объяснением "почему" использована другая форма и что делать, если хочется выпекать в привычной форме квадрат 18 см
- Таблица себестоимости чизкейка
Показать больше
