Организатор
[Кондитерка] Зефир в шоколаде (Александра Ноздрачева)
- Ссылка на картинку
"Тадааам!
Уже можно, можно бежать на мой сайт в раздел "видеоуроки" и покупать просмотр видеоурока ЗЕФИР В ШОКОЛАДЕ. К видеоуроку я подготовила технологическую карту на 10 листов. Рецептура, подробное описание процесса, инвентаря, немного так необходимой теории про белок, агар-агар и много всяких нюансов. Приложила материал о шоколаде, для тех, кто с ним очень желает ближе познакомиться."
Продолжительность: 27 минут
Качество: FHD
Программа:
Уже можно, можно бежать на мой сайт в раздел "видеоуроки" и покупать просмотр видеоурока ЗЕФИР В ШОКОЛАДЕ. К видеоуроку я подготовила технологическую карту на 10 листов. Рецептура, подробное описание процесса, инвентаря, немного так необходимой теории про белок, агар-агар и много всяких нюансов. Приложила материал о шоколаде, для тех, кто с ним очень желает ближе познакомиться."
Продолжительность: 27 минут
Качество: FHD
Программа:
- теория работы с белком, сахаром, жирами, шоколадом
- рецепты
- яблочный
- техника работы с кондитерским мешком
- техника работы с силиконовыми формами
- техника работы с шоколадом
- разбор возможных ошибок и нюансов
Показать больше
