Организатор
Мастер-класс "Пирожное Sunrise" (Екатерина Курбатова)
- Ссылка на картинку
Урок посвящен работе с песочным тестом и различными видами крема. Пирожное выделяет оригинальная форма и сочетание различных текстур с доминирующим ягодным вкусом.
Вы научитесь
Вы научитесь
- Приготовление песочного теста эмульсионным способом
- Приготовление фруктовой начинки с использовнаием пектина
- Приготовление фруктового кустарда
- Приготовление взбитого фруктового ганаша
- Приготовление шоколадного крема намелака
- Приготовление правильной эмульсии
Показать больше
