Организатор
Муссовое пирожное "Белый кролик" (Ксения Нохрина)
- Ссылка на картинку
У меня есть бисквитный торт морковный, и я давно хотела создать морковное муссовое пирожное, но совершенно другое, с другими ароматами, вкусами и текстурами, но конечно в основе всего должна была быть морковь. Совсем недавно я купила форму силиконовую в виде маленьких белых кроликов и сама идея тут же родилась. Внутри десерта тонкий пряный морковный бисквит с фундуком, сочный апельсиновый гель с морковью и куантро, апельсиновое кремю с нотками аниса, и воздушный пористый сметанный супрем. Так же в этом уроке вы научитесь готовить бисквитный мох в декор и покрывать пирожное шоколадным велюром. Это пирожное шикарный вариант десерта к Пасхе, а так же к Новогодним и зимним праздникам. Удивите ваших клиентов стильным вкусным десертом.
Состав урока:
Состав урока:
- Пряный морковный бисквит
- Гель апельсин-морковь-куантро
- Кремю апельсин-анис
- Сметанный супрем
- Шоколадный велюр
- Бисквитный мох
Показать больше
