Топикстартер
Член клуба
[pracooking] Овощные рагу (Ольга Шенкерман)
- Ссылка на картинку
Содержание
- О чем этот курс?
- Какая нужна посуда для приготовления овощей
- Что должно быть в холодильнике и шкафах
- Сочетание овощей с травами и специями
- Как выбирать овощи
- Как хранить овощи
- Нарезка овощей
- Овощной бульон
- Работа с луком
- Тонкости работы с овощами
- Основной овощной набор
- Добавление круп и бобовых
- Добавки, посыпки
- Рагу на плите в чугунке: мастер-рецепт и вариации
- Рагу в духовке: мастер-рецепт и вариации
- Стир-фрай из овощей: мастер-рецепт и вариации
- Выводы.
Показать больше
