Скачать [Bakerschool] Первый авторский онлайн-курс «Новогодние торты» (Елена Гнут)

[Организатор]

Ссылка на картинку

Программа курса
Важно! Этот курс полностью посвящен декору тортов, поэтому мы не будем подробно останавливаться на том, как выпекать коржи, работать с формами и т.д.
Если вы новичок в кондитерском деле, вам подойдет наш базовый кондитерский курс →
Мы выбрали эти торты, потому что они:
- очень эффектные, но подходят для новичков;
- совершенно разные по техникам
Кому подойдет:
- новичкам в декоре, но кто уже имеет базовый кондитерский навык;
- тем, кто хочет довести свою технику до совершенства и получить опыт
Неделя 1 – Белочка

• Создание оформленного торта на болванке;
• Изготовление плетеных узоров с помощью мастики, вручную и используя инструмент - экструдер;
• Техника акварельной росписи по мастике.

Неделя 2 – Зимний лес

• Создание оформленного торта на болванке;
• “Лепка” снежных сугробов с помощью специального крема (ганаш);
• Освоение классической техники покрытия торта мастикой;
• Техника акварельной росписи по мастике.

Неделя 3 – Лесной дом

• Сборка и формирование торта в виде дома их выпеченных бисквитов, крема и других необходимых полуфабриктов;
• Освоение различных техник покрытия торта мастикой;
• Техника акварельной росписи по мастике;
• Создание разнообразных декоративных элементов и эффектов (кирпичная кладка, двери и окна, “горящий” свет, снежные сугробы и т.д.).

Курс "Новогодние торты" - сезонный!
Проходит только один раз в году - с 1 по 22 декабря

Показать больше